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米・炊飯米品種鑑定とは?

DNA(デオキシリボ核酸)は、全ての細胞に存在し、品種固有の情報を持っています。サタケでは特定のDNA配列を検出する専用試薬を使用し、 独自の品種データベースを構築しています。米・炊飯米品種鑑定は、検体DNAとデータベースを照合することで品種の判定をおこないます。

分析日数

検体到着日、受領が午後3時までの場合、翌日から3~7営業日以内
(受領が午後3時以降の場合は翌日の受付となり、分析日数は翌々日から3~7営業日以内となります。)

検体の種類

葉、籾、玄米、精米、無洗米、炊飯米(弁当、おにぎり、冷凍食品、無菌米飯等も可能。おかゆなど加工方法によっては分析できないものもあります。)

必要検体量

300g以上

鑑定対象品種

【定量分析】361品種(※炊飯米は30品種)

【定性分析】221品種(※炊飯米は22品種)

ISO/IEC17025認定

当社の実施する米のDNA品種鑑定(定量分析)は、(公財)日本適合性認定協会(JAB)より、ISO/IEC17025に基づく認定登録を受けています。


米・炊飯米品種鑑定の種類と内容

品種特定分析
(定量分析)

DNA品種判定装置RDNA…PCR法

検体内に含まれる複数の品種を特定し、その混合割合を分析します。

検体から不作為に20粒選抜し、1粒ずつDNAの抽出をおこないます。20粒分それぞれ品種データベースと照合し、品種を特定いたします。20粒中に占める各品種の構成と混合割合が分析結果となります。

【報告例】

鑑定粒数 20粒  「〇〇」 11粒 55 %

         「××」 9粒 45 %

単品種確認
(定性分析)

DNA検査装置GenelyzerⅡ…LAMP法
DNA品種判定装置RDNA…PCR法

検体が想定品種であるかどうか、他の鑑定対象品種が混入していないかどうかを判定します。

検体の一定量を粉砕し、専用試薬によって抽出したDNAについて、品種特有のDNA配列を増幅させ、当社独自の品種データベースと照合します。一致すれば想定品種であると判定し、一致しない場合は、データベースとの比較により、他品種混入または想定品種ではないと判定します。

【報告例】

提出検体は「〇〇」と判定できます

提出検体は「〇〇」ではないと判定できます

提出検体は「〇〇」に他品種が混入していると判定できます

籾・玄米・白米・無洗米DNA鑑定品種(定量分析361品種/定性分析221品種)

定量分析 対象品種:361品種 221品種(赤色)140品種(青色)

定性分析 対象品種:221品種(赤色)※マークの品種については別途お問い合わせください。

うるち米 (定量分析:240品種 / 定性分析:149品種)
  • あいちのかおり(注1)
  • 愛のゆめ
  • 葵の風
  • あかね空
  • 秋雲
  • あきげしき
  • あきさかり
  • あきさやか
  • あきたこまち
  • 秋田63号
  • あきだわら
  • アキツホ
  • アキニシキ
  • 秋の詩
  • あきほ
  • あきほなみ
  • あきまさり
  • あきろまん
  • アケボノ
  • 朝つゆ
  • 朝の光※
  • 朝日
  • あさひの夢
  • あさゆき
  • 味こだま
  • 彩南月
  • あやひめ
  • あわみのり
  • 淡雪こまち
  • イクヒカリ
  • いただき
  • いちほまれ
  • いのちの壱
  • いわてっこ※
  • うこん錦
  • 越佳香
  • 笑みたわわ
  • 笑みの絆
  • えみまる
  • LGCソフト
  • おいでまい
  • おぼろづき
  • おまちかね
  • かけはし
  • かほるこ
  • かりの舞
  • きたくりん
  • キヌヒカリ
  • きぬむすめ
  • キヨニシキ
  • きらら397
  • 銀河のしずく
  • ぎんさん
  • 金のいぶき
  • くまさんの輝き※
  • 元気つくし
  • げんきまる
  • こいごころ
  • 恋初めし
  • 恋の予感
  • こいもみじ
  • 黄金錦
  • 黄金晴
  • コガネマサリ
  • こころまち
  • こしいぶき
  • 越車
  • 越路早生
  • こしのめんじまん
  • コシヒカリ
  • コシヒカリ新潟BL (注2)
  • ゴロピカリ
  • 金色の風※
  • 彩のかがやき
  • 彩の華
  • 彩の光
  • 彩のほほえみ
  • 彩のみのり※
  • 彩の夢
  • さがうらら
  • さがびより
  • さきたま姫
  • サキホコレ
  • ササシグレ
  • ササニシキ
  • さとじまん
  • 里のうた
  • さとのつき
  • 里山のつぶ
  • さわぴかり
  • さんさんまる
  • シルキーパール
  • 新之助
  • シンレイ
  • スノーパール
  • 青天の霹靂
  • ソフト158
  • 大地の風
  • 大地の星
  • たかねみのり
  • たきたて
  • たちはるか
  • だて正夢
  • 玉栄
  • たんぼの夢
  • 稚児のほほ
  • ちゅらひかり※
  • チヨニシキ
  • チヨホナミ
  • つがるおとめ
  • つがるロマン
  • つきあかり
  • 月の光
  • つくしろまん
  • つづみ星
  • つぶぞろい
  • つぶゆき
  • つぶより
  • つやおとめ※
  • つやきらり
  • つや姫
  • でわひかり
  • てんこもり
  • 天使の詩
  • てんたかく
  • 天のつぶ
  • 東北194号(ささ結)
  • ときめき35
  • とさぴか
  • とちぎの星
  • トドロキワセ
  • どまんなか
  • どんとこい
  • どんぴしゃり
  • 中生新千本※
  • 和みリゾット
  • なごりゆき
  • なすひかり
  • 夏雲
  • なつしずか
  • ナツヒカリ
  • ななつぼし
  • 新潟早生
  • にこまる(注3)
  • ニシホマレ
  • にじのきらめき
  • 日本晴
  • ニュウヒカリ
  • ねばりごし
  • ねばりゆき
  • 農林1号
  • 農林22号
  • 能登ひかり
  • はえぬき
  • はぎのかおり
  • はしり味
  • ハツシモ(注4)
  • 葉月みのり
  • ハナエチゼン※
  • はなさつま
  • はなの舞い
  • 晴るる
  • 晴々
  • はれわたり
  • バンバンザイ
  • ヒゴノハナ
  • ひとめぼれ
  • ヒノヒカリ
  • ひゃくまん穀
  • びわみのり
  • フクヒカリ
  • ふくまる(注5)
  • ふくみらい
  • ふさおとめ※
  • ふさこがね
  • ふじの舞
  • ふっくりんこ※
  • ホウレイ
  • ほしじるし
  • ほしたろう
  • ほしのゆめ
  • ほしみのり
  • ほっかりん
  • ほほほの穂
  • まいひめ
  • まっしぐら
  • 祭り晴
  • まなむすめ
  • みえのえみ
  • みえのゆめ(注6)
  • 三重23号(結びの神)
  • みずかがみ※
  • みずほの輝き※
  • ミナミヒカリ
  • ミネアサヒ※(注7)
  • みのにしき
  • ミヤコ95
  • ミルキークイーン※
  • むつかおり
  • ムツニシキ
  • むつほまれ
  • めんこいな※
  • 萌えみのり※
  • 山形95号
  • やまだわら
  • やまのしずく
  • ヤマヒカリ
  • ヤマホウシ
  • 雪ごぜん
  • ゆきさやか
  • ゆきの精
  • ゆきのはな
  • ゆきひかり
  • ゆきまる
  • ゆきむすび
  • 雪若丸
  • ゆきん子舞
  • ゆみあずさ※
  • ゆめあかり
  • ゆめあこがれ
  • 夢いずみ
  • ゆめおうみ
  • ゆめおばこ※
  • ゆめかなえ
  • ユメコガネ
  • 夢しずく
  • ゆめしなの
  • 夢つくし
  • 夢はやと
  • ユメヒカリ
  • ゆめひたち
  • ゆめぴりか
  • ゆめみづほ
  • ゆめみのり
  • ゆめむすび
  • レーク65
  • レイホウ
  • わさもん
  • わせじまん

もち米 (定量分析:56品種 / 定性分析:33品種)

  • アネコモチ
  • あゆみもち
  • いでゆもち
  • ウルマモチ
  • オトメモチ
  • オラガモチ
  • カグヤモチ
  • カグラモチ
  • 風の子もち※
  • 喜寿糯
  • きたゆきもち
  • きぬのはだ
  • クスタマモチ
  • クレナイモチ
  • こがねもち(みやこがねもち)
  • ココノエモチ
  • こもちまる
  • サイワイモチ
  • さつま白もち
  • さつま雪もち
  • 滋賀羽二重糯
  • 十五夜糯
  • 新大正糯
  • 鈴原糯
  • するがもち
  • たかやまもち
  • たつこもち
  • タンチョウモチ
  • ツキミモチ
  • でわのもち
  • ときめきもち
  • とみちから
  • トヨハタモチ
  • 白山もち
  • はくちょうもち
  • ハクトモチ
  • はりまもち
  • ヒデコモチ
  • ひみこもち
  • ヒメノモチ
  • ヒヨクモチ
  • マンゲツモチ
  • ミコトモチ
  • 峰の雪もち
  • ミヤタマモチ
  • 恵糯
  • もちひかり
  • もち美人
  • モチミノリ
  • もちむすめ
  • モリモリモチ
  • ヤシロモチ
  • ヤマフクモチ
  • ユキミモチ
  • らいちょうもち
  • わたぼうし
酒造好適米 (定量分析:37品種 / 定性分析:26品種)
  • 愛山
  • 秋田酒こまち
  • オオセト
  • 雄山錦
  • 改良雄町
  • 吟おうみ
  • ぎんおとめ
  • 吟ぎんが
  • 吟風
  • 蔵の華
  • こいおまち
  • 越淡麗
  • 五百万石
  • 西都の雫
  • 佐香錦
  • さがの華
  • 神力
  • 彗星
  • 千秋楽
  • 千本錦
  • 杜氏の夢
  • とちぎ酒14
  • 富の香
  • 野条穂
  • 八反錦1号
  • 八反錦2号
  • 華想い
  • 華さやか
  • 華吹雪
  • 兵庫恋錦
  • 兵庫夢錦
  • 総の舞
  • 山田錦
  • 雪女神
  • 夢一献
  • 夢山水
  • 渡船2号
飼料米 (定量分析:28品種 / 定性分析:13品種)
  • えみゆたか
  • きたあおば
  • クサノホシ
  • クサホナミ
  • クサユタカ
  • タカナリ
  • タチアオバ
  • たちじょうぶ
  • たちすがた
  • たちすずか
  • たわわっこ
  • 東北211号
  • ニシアオバ
  • はまさり
  • ふくひびき
  • べこあおば
  • べこごのみ
  • 北陸193号
  • ホシアオバ
  • まきみずほ
  • みなちから
  • みなゆたか
  • モグモグあおば
  • モミロマン
  • 夢あおば
  • ゆめさかり
  • リーフスター
  • ルリアオバ



炊飯米DNA鑑定対象品種(定量分析:30品種 / 定性分析:22品種)

定量分析 対象品種:30品種 22品種(赤色)8品種(青色)

定性分析 対象品種:22品種(赤色)

  • あきたこまち
  • あきほ
  • 朝の光
  • あさひの夢
  • かけはし
  • キヌヒカリ
  • キヨニシキ
  • きらら397
  • こしいぶき
  • コシヒカリ
  • ササニシキ
  • つがるロマン
  • 月の光
  • ななつぼし
  • 日本晴
  • はえぬき
  • ハツシモ(注4)
  • ハナエチゼン
  • ひとめぼれ
  • ヒノヒカリ
  • ふさおとめ
  • ほしのゆめ
  • 祭り晴
  • まなむすめ
  • むつかおり
  • むつほまれ
  • ゆきの精
  • ゆきまる
  • ゆめあかり
  • 夢つくし



ISO対象品種一覧(定量分析:31品種)

うるち米(定量分析:31品種)
  • あきたこまち
  • あきろまん
  • アケボノ
  • 朝日
  • あさひの夢
  • キヌヒカリ
  • きらら397
  • こいもみじ
  • こしいぶき
  • コシヒカリ
  • ササニシキ
  • つがるロマン
  • つくしろまん
  • つや姫
  • てんたかく
  • ななつぼし
  • にこまる(注3)
  • 日本晴
  • ハツシモ(注4)
  • ハナエチゼン
  • ひとめぼれ
  • ヒノヒカリ
  • ふさおとめ
  • ほしのゆめ
  • まっしぐら
  • 祭り晴
  • むつほまれ
  • ゆめあかり
  • 夢しずく
  • 夢つくし
  • ゆめぴりか



定量分析では検体の種類が玄米または精米であり、かつ上記31品種に該当する場合、ISO認定シンボル付きでの報告書を発行いたします。
鑑定対象品種は常時更新していますので、リストに無い品種につきましてはお問い合わせください。



(注1)「あいちのかおり」と「あいちのかおりSBL」は区別せず、「あいちのかおり」として判定します。

(注2)「コシヒカリ新潟BL」は分析料金が異なります。

(注3)「にこまる」と「にこまるBL1号」は区別せず、「にこまる」として判定します。

(注4)「ハツシモ」と「ハツシモ岐阜SL」は区別せず、「ハツシモ」として判定します。

(注5)「ふくまる」と「ふくまるSL」は区別せず、「ふくまる」として判定します。

(注6)「みえのゆめ」と「みえのゆめBSL」は区別せず、「みえのゆめ」として判定します。

(注7)「ミネアサヒ」と「ミネアサヒSBL」は区別せず、「ミネアサヒ」として判定します。

(2024年5月現在)



[お問い合わせ先]
・穀物分析センター
TEL:082(420)8714、FAX:082(420)8577

米・炊飯米品種鑑定(DNA品種鑑定)

種類 分析項目 分析方法 分析料金(1検体) 納期

玄米
精米
無洗米
定性(単品種確認) LAMP法
PCR法
17,050円(通常)

31,350円(特急)

検体受領日の翌日から3~7営業日

定量(混合比率確認) PCR法 85,800円
コシヒカリ新潟BL 定性(単品種確認) 28,600円
炊飯米 定性(単品種確認) 21,450円
定量(混合比率確認) 107,250円

※分析料金はすべて消費税込の表示です

新型コロナウイルス感染症の影響により、本サービスに使用する海外製消耗品が品薄になっています。
弊社では一定数の在庫を確保しておりますが、突然の納期遅延等により、分析に支障が生じる可能性がございます。
場合によっては、分析日数や分析料金を変更させていただくこともありますので、あらかじめご了承ください。
また、特急分析は、一日あたりの受託可能件数に制限があります。特急分析をご希望の際は、お問い合わせください。
依頼状況や検体数によっては、日数を要する場合があります。