GLOBAL
     

栄養成分・アミノ酸とは?

栄養成分:「水分」「灰分」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「エネルギー」のことです。
アミノ酸:たんぱく質を構成する成分のことです。一部のアミノ酸はたんぱく質を構成せず、1つ1つバラバラな状態となっています(遊離アミノ酸)。

分析日数

検体到着日の翌日から7営業日以内

検体の種類

玄米、精米、米粉、麦、大豆、とうもろこしなど。※ご相談ください。

必要検体量

100g以上

栄養成分・アミノ酸分析の種類と内容
たんぱく質組成分析 SDS-PAGE
水分 常圧加熱乾燥法
灰分 直接灰化法
たんぱく質 改良デュマ法
脂質 ソックスレー抽出法
炭水化物 100から水分・灰分・たんぱく質・脂質をひいて算出
遊離アミノ酸分析 高速液体クロマトグラフアミノ酸分析システム
アミロース ヨウ素呈色比色法
損傷澱粉 酵素法(AACC法 76-31)
粒度分布 レーザー回折散乱式

栄養成分・アミノ酸分析

種類 分析項目 分析方法 分析料金(1検体) 納期
玄米
精米
無洗米
米粉
小麦
など
たんぱく
質組成分析
たんぱく質をSDS(ラウリル硫酸ナトリウム)
で変性させ、一様に負の電荷を持たせてPAGE
(ポリアクリルアミドゲル電気泳動)で分離
する方法。たんぱく質を構成するグルテリン
(易消化性)、プロラミン(難消化性)など
の組成(%)を分析します。
35,750円/1検体 検体受領日の
翌日から7営業日
栄養成分 (1)水分 常圧加熱乾燥法 2,750円/1検体
(2)灰分 灰化法 3,300円/1検体
(3)たんぱく質 デュマ法(窒素含量を測定し、
たんぱく質換算係数
を乗じてたんぱく質量(%)を算出)
5,500円/1検体
(4)脂質 ソックスレー抽出法 6,600円/1検体
(5)炭水化物 計算((1)から(4)を測定し、計算より算出) 17,050円/1検体
(6)エネルギー 計算((3)から(5)の結果より算出)
遊離アミノ酸分析 高速液体クロマトグラフ 28,600円/1成分
(1成分追加ごとに17,600円増加)
78,650円/16成分(全アミノ酸)
アミロース ヨウ素呈色比色法 18,700円/1検体
損傷澱粉 酵素法(AACC法 76-31) 22,000円/1検体
粒度分布 レーザー回折散乱式 19,800円/1検体

※分析料金はすべて消費税込の表示です