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無洗米のはなし

洗わずに炊けること。お米の食味を損なわないこと。

洗わずに炊けること。お米の食味を損なわないこと。サタケがご提供する無洗米製造装置には、

1.少量の水を使ってヌカを取る
スーパージフライス(SJR)方式
2.タピオカでんぷん等を使ってヌカを取る
ネオ・ティスティ・ホワイト・プロセス(NTWP)方式

とがあります。このうち、NTWP方式で製造した無洗米を、「テイスティ・ホワイト・ライス(TWR)」といいます。

いずれの製法で作られた無洗米も研ぐ必要がなく、水を加えて炊くだけで、美味しいご飯になります。
洗わずに炊ける利便性はもちろん、お米の食味を損なわず、美味しさを最大限に引き出すこと。これがサタケの考える無洗米です。

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