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炊飯・食品加工施設

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サタケ 食品システム課
TEL. (082)420-8531
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総合食品加工センター

最新の食品加工に関するノウハウを結集

HACCPに対応した衛生管理設計

厚生労働省の推奨する原料の入荷から最終製品にいたる各加工の段階ごとに温度や湿度、洗浄方法や従業員の動きまでマニュアル化して製品の品質管理が徹底できる衛生管理設計です。

品質の向上を実現する設備

IH炊飯、電化厨房設備の導入で質の高い商品を製造。新調理法の採用で品質を落とすことなく保存、運搬を可能にしました。

おいしいIH炊飯システム

釜そのものを発熱させるIH(電磁誘導加熱)方式は、熱効率が良く高火力。さらに底面が球状丸釜なので、全体に均一に熱が伝わり、カマド炊きと同じ美味しいご飯が炊き上がります。また、アイテムごとに登録された「ヒートパターン」により炊飯温度がマイコン制御されるので、誰でも安定した品質のご飯が炊けます。

トータルコストミニマムを考慮した設計

エネルギー効率の良い電化設備などによりランニングコストを低減。プラント自体の耐久性を充分に考慮しました。

総合食品加工センター計画例

総合食品加工センター計画例

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